七折小梅

今年は、愛媛砥部特産小梅をハチミツに漬けました。

小梅なのでジャムの空き瓶などに小分けにしました。

混ぜるのも簡単です。　ひっくり返すだけでOKです。

冷凍してから漬けたので、冷蔵庫で５日めですが、

もう大分シワシワになってきました。　楽しみです♥

瓶に入りきらなかった小梅は、黒砂糖で炊いてから種を取りミキサーにかけて

鳴門金時芋をオーブントースターで甘く焼いたのをざるでこして

梅とお芋を混ぜて寒天で固めました。芋羊羹が出来ました。

果肉がまだ付いている種は、薄口醤油に漬けました。